平地崛起的塔山和鹿山之間
——便是寧海前童
青苔、卵石、白墻、墨瓦……
宛如一幅掛在浙東白溪平原上的畫卷
深藏著無數光陰故事
提到前童
你會想到什么
是前童三寶？
老豆腐？空心豆腐？香干？
其實，前童不止有“三寶”
今天，小編要帶著大伙走進古鎮
了解掩蓋在時光里的老手藝
手工垂面
在前童古鎮的老街上
有一間10多平方米的老宅
沒有店名
外墻上隱約寫著垂面10元/1斤
店家名叫葉云芳
是個地地道道的前童人
自15歲開始，葉云芳便跟著母親學做垂面。每天早上4點，她就得起床和面，然后再經盤面、醒面、上面、轉面、開面、收面等多道程式后，才能將垂面進行包裝，最終售賣。
（盤面）
（上面）
（開面）
（收面）
在手中搟面杖的翻滾中，時光悄悄溜走，葉云芳也從花季少女變成了七旬老嫗。她告訴我們，世代相傳，像這樣重復老手藝的日子已有半個多世紀了。年輕時候的自己一天可以做50斤，現在年紀大了體力有限，在老伴的幫助下，最多也只能做出20斤的垂面。而在葉云芳的內心，她更是希望有人能將這份老手藝傳承下去，“應該讓更多的人知道垂面。”
事實上，早在西元1613年，《徐霞客游記》的開篇就有記載：又十五里，飯與筋竹庵，山頂隨處種麥。筋竹庵就在桑洲外崗山上。從前小麥是前童一帶的主要糧食作物之一，也由此派生出許多面食制品，箸面就是其中之一，也稱“垂面”。
前童垂面以當地優質小麥為原料，加入前童的水，再放入一定量的鹽，配以獨特的手藝反復揉制成細長的面團，用手把面繞到一根根棒子上，再把棒子插進特制的面架，讓面自然下垂，慢慢拉長，垂面也由此得名。
垂面口感細滑，容易消化，因此產婦坐月子、老人做壽時，都喜歡吃。垂面烹飪方便，入鍋即熟，配上一點土豬油、肉絲、前童干絲，就是一碗熱騰騰的湯面，是誰也抵擋不住的鄉土美味。如果把垂面隔水蒸熟，再用豬油配上各種調料翻炒，那蓬松香軟的炒垂面，又是另外一種風味。
白墻黛瓦，飛檐翹角
斑駁古墻，古樸石花窗
沿著潺潺流水，漫步青石小徑
時光也不由地慢了下來
除了美食
在前童古鎮
你還能遇見扎染工藝傳承人童雪汀
邂逅扎染工藝
扎染古稱扎纈、絞纈、夾纈和染纈，是漢族民間傳統而獨特的染色工藝。織物在染色時部分結扎起來使之不能著色的一種染色方法，大陸傳統的手工染色技術之一。
扎染工藝分為扎結和染色兩部分
先按預想的花紋圖案要求，使用撮皺、折疊、翻卷、擠揪等方法，使布料形成一定形狀，然后用針線一針一針地縫合或纏扎，將其扎緊縫嚴，讓布料變成一串串“疙瘩”。
而后將扎好“疙瘩”的布料放入染缸里，或浸泡冷染，或加溫煮熱染，經一定時間后撈出晾干，再將布料放入染缸浸染。如此反復浸染，每浸一次色深一層，即“青出于藍”。
浸染到一定的程度后，將布料撈出放入清水，把多余的染料漂除，晾干后拆去纈結，挑開“疙瘩”，熨平整。被線扎纏縫合的部分末受色，呈現出空心狀的白布色，便是“花”；其余部分成深藍色，即是“地”，至此，一塊漂亮的扎染布就完成了。
暈色豐富，變化自然，趣味無窮
更使人驚奇的是扎結每種花
即使有成千上萬朵
染出后卻不會有相同的出現
悠久歷史的古鎮
前童帶來的驚喜
絕不止于古屋古巷、小橋流水
不妨抽時間，去走一走
來源：nbtv1 通訊員：馮珂丨編輯：向西
點下【在看】給小編加雞腿