《市場營銷雜志》，作者琳達哈根，南加州大學部的研究員。
這篇論文提出了一個問題：有吸引力的食物對消費者更健康嗎？
每年，消費者平均會受到近7000個食品和餐館廣告的洗禮，其中大部分是快餐，在營銷材料中，專家將對食物進行廣泛的塑造，使其看起來特別漂亮，(我們自己回憶一下)
一方面，美與愉悅和放縱密切相關。視覺上美麗的藝術品可以激活大腦的獎賞中心，而欣賞美本質上是令人滿意的，這種聯系可能會讓我們覺得美食是不健康的，因為人們往往會把愉悅和實用當成一種二元互斥關系，比如，很多人習慣性地認為食物可以是美味的，也可以是健康的，但不是兩者都有。
另一方面，“古典”美學的一些特征指向自然界中存在的理想模式。比如一個關鍵特征是對稱性，這在自然界是極其普遍的，另一個突出的特征是秩序和系統，這在自然界也是普遍的，以上提到的視覺元素較多的作品，可能會讓觀眾感覺更自然。同時，看起來更自然的食物可能看起來更健康，因為人們傾向于認為天然的東西(如有機食品或天然藥物)比非天然的東西(如高度加工的食物或合成化學物質)更健康，因此，通過反映自然，具有自然視覺元素的工業食品也可以看起來更健康，
在一系列實驗中，研究人員調查了具有或不具有經典美學特征(即對稱、有序和系統模式)的相同食物在美觀的同時是否看起來更健康，例如，在一個實驗中，參與者被要求評估鱷梨吐司的傳單，以上關于食材和價格的資訊一模一樣，只是隨意搭配好看或者難看的圖片，
因此，參與者普遍認為精心設計的具有美學特征的鱷梨(圖片)看起來更健康。
重要的是，這些判斷會影響消費者的行為，在開放實驗中，人們愿意為漂亮的甜椒付出更多，溢價的很大一部分來自對健康益處的直觀判斷。
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